Ne dajte se zavarati: korištenje povrća u kolačićima nije dobro jer tada grickanjem šnite kolačića možemo izgubiti i dnevne potrebe za vitaminima, jer pečenjem ne ostane puno vitamina u povrću.
S druge strane, postoji dobar razlog zašto stalno nailazimo na recepte za slastice s tijestom s povrćem: zahvaljujući sadržaju vlage, tijesta za kolače mogu imati nevjerojatno ukusnu, sočnu teksturu. Keksići tako ostaju svježi i sočni, ne suše se tako brzo.
S kojim povrćem bismo trebali eksperimentirati? Čitajte dalje.
mrkva
Za početnike preporučamo mrkvu, jer je torta od mrkve pravi klasik, a mrkva pečena u torti nema baš neki osebujan okus pa se to sigurno ne osjeti od kolačića. Možete birati između nekoliko recepata:
- možete napraviti klasičnu verziju prelivenu grožđicama i orasima,
- može se peći i u kalupu za muffine u slatkim pojedinačnim porcijama
- ili čak možete napraviti verziju sa začinima od ananasa i đumbira.
Bundeva
Još jedno povrće s kojim se također isplati eksperimentirati u keksima je bundeva, jer se njen slatki okus odlično slaže s desertima.
- Vrijedi probati muffin od oraha i bundeve ukrašen ružicama od bijele čokolade i mascarpone kreme,
- palačinke od bundeve s okusom medenjaka
- ili pita od bundeve s kremom od badema.
cikla
Cikla je već za naprednije jer će se njezin karakterističan okus donekle osjetiti i u kolačima. Obično se koristi za čokoladne deserte, jer se sjajno slaže s čokoladom. Sada smo u duo cikla-čokolada dodali i sezonski šipak koji jako dobro ide uz ovu čokoladnu tortu.
Dodatni sastojci za kalup za tortu od 18 cm:
160 g crne čokolade
100 g šećerne trske
65 g maslaca
2 mala jaja
prstohvat morske soli
60 g brašna od cjelovitog zrna
35 g mljevenih badema
1 žličica. prašak za pecivo160 g sirove cikle (izmjereno oguljene)
Poslužiti:
šlagšipak
1. Otopite tamnu čokoladu, šećer od šećerne trske i maslac na pari ili u mikrovalnoj pećnici na laganoj vatri. Čekamo da se malo ohladi.
2. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, zatim sol, brašno, mljevene bademe i prašak za pecivo. Cveklu narendajte na ribež s velikim rupama, pa je umiješajte u čokoladnu masu.
3. Smjesu izliti u maslacem namazan, pobrašnjen kalup za tortu i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C cca. Pecite 40 minuta dok test iglom ne bude gotov.
4. Poslužite sa šlagom i sjemenkama nara.