Jamiejev slučaj s razvratnim švedskim velikanom

Sadržaj:

Jamiejev slučaj s razvratnim švedskim velikanom
Jamiejev slučaj s razvratnim švedskim velikanom
Anonim

Kad čujem riječ kuharica, odmah mi na pamet padne ona već raspadnuta, naslijeđena od moje bake, Ilona Horváth, ili crvena, tvrdo ukoričena Váncza. Zatim, kad bolje razmislim, naravno, ima puno dosadnih knjiga recepata s groznim fotografijama koje su greškom mogle biti stavljene na tržište - jer ne samo da iz njih ne možete naučiti kuhati, nego čak ni djeca ne mogu. ne uživajte u gledanju kroz njih. Dakle, što se može učiniti s njima? Ostaviti ih na policama dok ne budu snižene do 80 posto, a onda ih kupiti puno kako bi simpatična punica za svaki blagdan dobila jedan takav na poklon.

MG 5225
MG 5225

Da, a tu su naravno i iznimno otmjene kuharice, koje obično predstavljaju komplicirana i teška za izgovoriti jela, prezentirajući recept na najsloženiji mogući način. Pa i od ovih se naježim, a ni cijena im nije odgovarajuća.

Nedavno su u redakciju stigle tri kuharice, pitamo se jesu li dobre.

Hembakat - IKEA slatka knjiga

Hembakat znači "domaće", tako da oni koji znaju švedski imaju dobar slučaj, oni koji ne znaju, sada barem znaju. Sadrži recepte za trideset klasičnih kolača, uključujući kolačiće i torte.

MG 5218
MG 5218

Zašto je ova kuharica dobra: recepte opisuje krajnje jednostavno, bez suvišnih riječi, samo popis sastojaka i proces pripreme korak po korak što jednostavniji. Ima čak i savjeta za jedan ili dva recepta, a fotografije su također sjajne.

Štoviše, slika se i kolika je količina kolača potrebna, što je po meni super izum. Ne samo zato što ako pečete s djetetom, ono može uz igru naučiti brojati iz recepata, već zato što je to zaista velika pomoć kada ne morate čitati tekst da biste saznali "koliko jaja trebaš za remek djelo?" I naravno dobro je odmah vidjeti od kojih je sastojaka torta, to je i svojevrsno olakšanje za slastičara.

Recepti: kuharica ne mora nužno sadržavati nepoznate slatkiše, ali predstavlja i mnoge tipične švedske kolače. Svakako se isplati kupiti jedan sa postoljem ako vam je dosadilo da vam tipkovnica stalno zapinje jer gledate recepte na internetu.

Kad bih mogao kuhati za tebe

Omot više nije svakidašnji, nije mi slika zapela za oko, već činjenica da ima debeo tvrdi uvez kao ozbiljan album s umjetničkim djelima. Ali ovo nije album, već knjiga koja prikuplja recepte i priča priče.

B1086060
B1086060

I da, ima stvari u njoj zbog kojih sam se naježila, primjerice, preporuka na poleđini naslovnice, posebno pridjevi atraktivne i seksi, kao i vitka zapešća narukvica, užasnula me. Ovu knjigu nikako ne bismo preporučili onima koje živcira što se osjećaju kao da moraju biti seksualni demon čak i dok kuhaju. Međutim, sam koncept je odličan, recepti su dobri, a fotografije nisu tipične dosadne fotografije hrane.

Švedska gostujuća blogerica i TV kuharica Lotta Lundgren kreirala je ovu neobičnu kuharicu koja sadrži ukupno šezdeset recepata. Čitajući je, teško je razabrati je li spisateljica, sada blagoslovljena (zatamnjenom) umjetničkom žilom, gastronomski vrlo vješta osoba ili tipična četrdesetogodišnjakinja s puno klišeja. Definitivno zanimljiv par, i ako sam ponekad morao preskočiti priču jer mi je dosadila, većinom sam se jako zabavio.

MG 5232
MG 5232

Zašto je ova kuharica dobra: apsolutno ostavlja dojam da objavljujete recepte brzo naškrabane rukom kod kuće, zbog čega se svatko osjeća kao da je knjiga njegova. Daje uvid u svakodnevni život Šveđana (biste li pomislili da Šveđani mogu biti smeđi?) i u život samog pisca. Svaki recept dolazi s malom pričom, koja se često čak i ne odnosi na hranu. Savršen je i kao držač za knjige, jer ima najmanje kilogram i pol, pazite da vam ne padne na noge dok ga okrećete!

Recepti: u receptima možete pronaći jela iz svih vrsta kultura, naravno "švedski". Grčka, arapska, francuska, španjolska, talijanska i lokalna jela nisu osobito jedinstvena, ali imaju kulinarske specijalitete, jednostavno servirane. Jedan od mojih favorita je Peppermint sladoled s preljevom od čokolade, ako imate vremena svakako ga napravite!

Jamie: 30 minuta

Priznajem, sumnjao sam u ovo. Godinama na policu slažem engleski original knjige koju sam dobila na poklon nakon njezina izdavanja. Nemam problema s Jamiejem, on ima kuharicu koju jako volim i koja je među mojim najkorištenijima već mnogo, mnogo godina. Ali nekako se nismo sprijateljili s 30-minutnim - originalnim.

fotografije (7)
fotografije (7)

Međutim, koncept je dobar (objasnit ću ovo za trenutak), samo sam osjetio da je ovu knjigu teško koristiti u mađarskim uvjetima. Kad je objavljena mađarska verzija, uglavnom me zanimalo je li ju moguće učiniti upotrebljivijom. Kratak odgovor: unatoč zamjetnom trudu, nažalost ne puno. Nažalost, jer je to simpatičan koncept i stvarno se slažem s njegovom svrhom.

Zašto je ova knjiga kuhara dobra: ideja je da predstavlja cjelovite linije jelovnika koji se sastoje od 2-3 slijeda, koji se mogu pripremiti za 30 minuta pomoću kutije i pulera. Činjenica da koraci svakog recepta nisu navedeni zasebno, odvojeno od hrane, već pomiješani zajedno uvelike pomaže da posao teče glatko. Drugim riječima: sa svakim obrokom idemo paralelno, a iz opisa je jasno vidljivo kada slijedi koji korak pojedinog jela. Ovo je super, pogotovo za one koji su manje rutinirani u kuhinji - najveće prokletstvo nedostatka prakse je što možete izgubiti puno vremena uz lošu organizaciju posla.

Recepti: sve je ovdje. Od Engleske do Indije, od Jamajke do Španjolske, od Meksika do Maroka. Vjerojatno ne postoji osoba koja u traci izbornika 50 ne pronalazi kombinacije za svoje zube. Temeljni problem otežava. Ono što se u engleskom (velikom gradu) supermarketu podrazumijeva zdravo za gotovo, ovdje nije tako. I nažalost, gotovo svaki red jelovnika ima barem jedan sastojak koji nije trivijalan za kupiti kod kuće.

fotografije (6)
fotografije (6)

S jedne strane polugotove/konzervirane/mireli namirnice, koje su očito neophodne ako želimo napraviti nekoliko jela u pola sata. U obimu nema neprihvatljivih, ali ima mnogo onih koje nemamo, bilo loše kvalitete ili nerealno skupih.

Onda, da ne nabrajam dalje, npr. entuzijastična upotreba zelenih začina je super, ja to svim srcem podržavam, samo mađarske trgovine ne čuvaju pouzdano svježi korijander, metvicu, grah i bosiljak, a hrana neće biti isti sa suhom verzijom ovih.

Iako su prevoditelji bili vrlo oprezni u pokušaju dodavanja objašnjenja netrivijalnim stvarima, do određenih se stavki može doći samo uz ozbiljno istraživanje. Imao bih problema sa sljedećim: konzervirani lima grah, zrele lucullus ili rajčice šljive, 3 žličice lemon curda - plus već spomenute 4 vrste svježeg začinskog bilja - ok za mene, ali ne uzgajaju svi kadulju, ružmarin, mentu i lovor u vrtu. Ali ima još ovakvih stvari - nasumično iz drugog recepta - blanširani lješnjaci, kvalitetan kozerv umak od vanilije (koji je pretvoren u puding), još, još - to kod nas nije gotovo, ili ako je, morate tražiti njima, a time smo se upravo riješili izvorne ideje: da svatko može jednostavno i brzo skuhati vrlo dobre jelovnike. Fokus je na svima koji već imaju rutinu u kuhinji, možete pronaći jednostavniju/dostupniju zamjenu za gotovo sve takve problematične predmete, ali to nažalost ne pomaže početnicima, kojima bi se ova knjiga doista svidjela.

Preporučeni: