Kolačić za petak: savršeni kolač od mrkve

Sadržaj:

Kolačić za petak: savršeni kolač od mrkve
Kolačić za petak: savršeni kolač od mrkve
Anonim
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8

Brzo je gotova, super je uspjela, sastojke možete varirati bilo čime, a kolač od mrkve prema receptu u nastavku bit će božanstveno ukusan. Jedina mana je što ostavlja puno prljavštine u kuhinji, pogotovo ako ne pečete sami, nego ulete i prijatelji i svi sve zamažu. Kolač od mrkve odmah je uništen na kućnim zabavama, izletima u društvu i u redakciji.

Recept sam isprosila od svoje prijateljice Ricsi, koja je najveća vila kuhinje oko mene, nakon rođendanske zabave u rujnu. Na rođendanu se torta odmah rasprodala, a nisu odoljeli ni oni koji su bili na paleo ili na 90-dnevnoj dijeti. Čim sam dobila recept odmah sam ispekla kolač, do sada sam napravila možda 6-8 kolača od mrkve po receptu.

Umjesto bijelog brašna koje piše u receptu koristila sam i bademovo brašno, a kako većina mojih prijatelja i kolega ne voli grožđice, zamijenila sam ih brusnicama. Na prvu se čini skupo, ali treba vam pomalo od svega - uključujući i bademovo brašno - pa sam ga napravio za oko 2000 HUF (s brusnicama). Umjesto bijelog šećera koristila sam smeđi šećer od šećerne trske, ali ne više nego što recept nalaže – mislim da je pogrešno mišljenje da treba duplo više smeđeg šećera od bijelog. (Važno je napomenuti da kupujem na tržnici Lehel Square, a ne u trgovini organskim proizvodima na uglu.)

Dodaci:

4 jaja

1,5 šalica brašna

1 šalica ulja (maslinova, ali dobar je i maslac)

1,5 šalica šećera

2 paketići praška za pecivo

2 paketića vanilin šećera

2 žličice cimeta

1 žličica soli

10-15 dkg oraha (ili lješnjaka ili badema)

10 dkg grožđica50 dkg naribane mrkve

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol, cimet i prašak za pecivo u zdjeli.

2. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje, šećer i vanilin šećer.

3. Pomiješajte dvije smjese i dodajte orahe, grožđice i mrkvu.

4. Pečenje: 50-55 minuta (ili dok ne porumeni) u prethodno zagrijanoj pećnici, na srednjoj temperaturi (oko 175-180 stupnjeva).

Takav je i kolač od mrkve od bijelog brašna
Takav je i kolač od mrkve od bijelog brašna

Po želji: naribati koricu jednog limuna (možete je dodati u tijesto), pa u sok od pola limuna postepeno dodavati šećer u prahu dok ne postane glazura -kao dosljednost. Ovo se može namazati na tortu nakon što se ohladi. Može se koristiti i krema od svježeg sira i krema od mascarponea.

Verzija s bademovim brašnom ima potpuno drugačiju teksturu
Verzija s bademovim brašnom ima potpuno drugačiju teksturu

Ne volim preslatke kolače, nikada ne stavljam glazuru, stavljam bademe gore ili sa strane, a svejedno je bio savršen. Vrlo brzo ostale su samo mrvice. Obje su torte u redakciji brzo rasprodane. Ovdje sam se natjecao s kolačem od bademovog brašna i mrkve od bijelog brašna - imam nekoliko prijatelja koji ne podnose gluten, pa im je catering kompliciran. Po mnogima je onaj od bademovog brašna ukusniji, no malo je bilo komentara na njegovu teksturu, jer bademovo brašno kolaču daje teksturu brownieja umjesto uobičajenog sušeg tijesta, za neke je to prednost, za drugima je to nedostatak.

Preporučeni: