Ljuti ragu od zeca, za poslije Uskrsa

Sadržaj:

Ljuti ragu od zeca, za poslije Uskrsa
Ljuti ragu od zeca, za poslije Uskrsa
Anonim

Ako nekako nakon Uskrsa dobijete zeca, evo recepta za njega. Recept je iz jedne turske kuharice, pa je popis sastojaka poprilično dugačak, ali ne brinite, nema ništa posebno ekstra i nije komplicirano za napraviti. Kao prilog savršena je obična riža.

124464629
124464629

Krajnji rezultat je ugodan, ali ne pretjerano ljut, a ovako pripremljeno zečje meso lako će djetetu reći da je piletina, ono to nikad neće shvatiti, nema ništa strano u krajnjem rezultatu. Pa, naravno da je bila šala, ali zec je stvarno ukusan.

Dodaci:

Kuharu:

1 žlica maslinovog ulja

2 žlice crnog vinskog octa

1,5 dl suhog crnog vina2-3 lista lovora, zdrobljena

Za kuhanje:

1 kunić, u 4-6 komada, ili oko 1 kg zečjeg mesa, npr. miješanog buta i prsa

2 žlice maslaca ili maslinovog ulja

10-12 ljutika ili male crvene luk, očišćen, cijeli

8-10 češnjeva češnjaka, oguljen, cijeli

6 češnja i

6 klinčića i

1 žličica sjemenki korijandera, (zajedno s klinčići i klinčići) u mužaru zdrobljeni

1 žličica vrhnja od paprike (izvorno kirmizi biber)

1 jako mirisni štapić cimeta

2 šake zlatnih grožđica (možete i više) 1 žlica meda (izvorno pekmez)

1,5 dl vode

svježi peršin

1. Zec se mora marinirati najmanje 8 sati, a marinadu na kraju ostaviti sa strane, trebat će vam!

2. Zažutite obje strane ocijeđenih, posoljenih komada kunića na maslacu, zatim ih izvadite i ostavite sa strane.

3. Na maslacu popržite luk, češnjak i začine.

4. Dodajte grožđice, med i komadiće kunića.

5. Prelijte ostavljenom marinadom i vodom, prokuhajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, dok zec ne omekša.

6. korak za lijene: kada je kunić već mekan, skinite poklopac, izvadite štapić cimeta, malo prokuhajte umak, a kada je gotov, po vrhu pospite nasjeckani peršin, nemojte više kuhati.

7. korak za geekove: stavite meso na tanjur, bacite štapić cimeta. Umak prokuhati, malo zgusnuti, po potrebi začiniti. Umak prelijte preko mesa i pospite peršinom.

Preporučeni: