Vodič za avokado za početnike i napredne

Sadržaj:

Vodič za avokado za početnike i napredne
Vodič za avokado za početnike i napredne
Anonim

Kako odabrati savršen avokado, kako ga oguliti, kako ga koristiti. Bonus: recept za guacamole

Avokado je dostupan gotovo posvuda, no malo ljudi zna kakva se ukusna jela od njega mogu pripremiti u nekoliko sekundi. Većina ljudi poznaje meksičku verziju guacamolea, no koristi se i kao baza za mnoge druge kulinarske delicije. U Španjolskoj i Meksiku popularno se daje djeci od nekoliko mjeseci jer se od njega u par minuta može napraviti "papi", pun je nezasićenih masnih kiselina i ima visok udio željeza.

Avokado
Avokado

Osim ovih, okus je izuzetno dobar, može se jesti i slano i slatko. Predstavljamo dvije vrste recepata: originalni guacamole, španjolsku kremu od avokada. Kao bonus, napravili smo i par recepata koji se mogu pripremiti za djecu.

U našem prošlom članku pokazali smo kako oguliti i jesti nar, sada je na redu avokado. Zeleno voće je neutralnog okusa, bogato je korisnim masnoćama, a kada je zrelo kremasto. Budući da sam po sebi nema jak okus, dobar je sastojak za razne kreme, ali se može dodati i salatama.

Vrijedi obratiti pažnju na to da oguljeni avokado vrlo brzo posmeđi, krema od avokada također brzo gubi svoju svježu zelenu boju, taj proces se može usporiti pritiskom prozirne folije što čvršće na vrh gotovu kremu - na samu kremu - kako bi kontakt sa zrakom bio što manji.

Koji je dobar?

Avokado tvrd kao kamen koji se često nalazi u trgovinama još je nezreo. I ove možete kupiti, ali imajte na umu da će trebati nekoliko dana da voće bude spremno za konzumaciju. Tražite li avokado za taj dan, tražite mekše, ali još ne potpuno ravne komade. Tvrdi avokado obično nije jako osjetljiv, sporije omekšava na dnu hladnjaka, brže na pultu u papirnatoj vrećici (za 2-3 dana), dok je po mnogima najbolja metoda za turbo sazrijevanje stavljanje banana u vrećici pored.

Avokado
Avokado

Uvijek sirovo

Avokado treba jesti sirov, kuhan je jako gorak. Nezrelo (vrlo tvrdo) voće smatra se otrovnim, ali ne brinite, nećete umrijeti ni ako ga pojedete napola tvrdo, samo nemojte pretjerivati.

Vrlo lako se guli

Avokado je vrlo lako oguliti/cijepati, vrijedi započeti s tim kada se voće već čini mekanim kada se lagano pritisne, još uvijek nije baš ukusno kada je tvrdo. Također nije dobro prezreti, tada će posmeđiti, što više nije loše.

Voće zarežite okolo po bijeloj liniji da se lako prepolovi
Voće zarežite okolo po bijeloj liniji da se lako prepolovi

Samo prerežite plod oko velike okrugle sjemenke u sredini, označili smo kako rezati bijelom linijom na fotografiji. Meso zrelog avokada je mekano, plod se lako odvaja nakon rezanja, to stanje se može vidjeti na početnoj fotografiji članka. Ako je to dovoljno, izvadite sjemenku i izdubite meso (ako radite kremu) ili ogulite koru i narežite ga na kockice ako ga dodajete u salatu ili jedete posjedovati.

Prodaje se tijekom cijele godine

Sada se može kupiti u supermarketima, tržnicama, zelenarima i manjim trgovinama. Cijena varira, može se naći u Tescu u mrežastom pakiranju za oko 300 HUF, ali obično se pojedinačno prodaje između 199-799 HUF. Do sada sam u Mađarskoj naišao na dvije vrste avokada, onaj s grubom i glatkom korom. Više volim rücskös jer mu meso nije žilavo, brže omekša i lakše se guli. Nažalost, ova se pasmina ovih dana mora loviti.

Originalni recept za guacamole, sastojci:

  • dva zrela avokada,
  • 1-2 režnja češnjaka,
  • 1/2 crvenog luka,
  • 5 cherry rajčica,
  • sok od pola limete,
  • svježi korijander,
  • prstohvat soli

Avokado zgnječite vilicom i dodajte sok od limete. Zatim umiješajte nasjeckane rajčice, crveni luk, cilantro i sol. Poslužite uz tost ili svježe povrće.

Avokado s vrhnjem

Također vrlo jednostavan recept, potrebno vam je 1,5 dl kiselog vrhnja, avokado, kruh/baguet, 2-3 češnja češnjaka, maslinovo ulje, sol i papar, sjemenke nara. Sastojke osim nara stavite u zdjelu i izmiksajte štapnim mikserom. Na kraju umiješajte sjemenke i pospite ih po tanjuru prilikom posluživanja da ih možete staviti i na vrh kruha.

Može se davati djeci od nekoliko mjeseci starosti

Kao jabuke i banane, avokado se može dodati brzo, a može se i pomiješati s bananama, bundevama i kruškama. Ako dijete već dobiva mliječne proizvode, razmrvite pola avokada u prirodni jogurt, jogurt će biti kremastiji i ukusnijeg.

Nisu samo meso, sjemenke i drvo vrijedni

Lišće mu je ogromno, daje puno plodova i ne morate se puno baviti njime. U južnim zemljama stabla avokada nisu samo ukras u vrtovima, već i na ulici. Od njegovih sjemenki proizvodi se ulje koje je dobro i za kuhanje, ali se popularno koristi i u kozmetičkoj industriji za suhu i stariju kožu. Boja drveta avokada je crvenkasto smeđa, a od njega se izrađuje i namještaj. Neki ljudi jedu meso voća pošećereno ili dodano slatkom voćnom soku, ali od njega rade i sladoled, ulje, tintu i boju za tekstil. Prema fanaticima, pomaže u liječenju ekcema te blagotvorno djeluje na bolove u zglobovima i snižava kolesterol.

Preporučeni: