Porontyjeva kuhinja: Kesten, idealan svećenik za bebe

Porontyjeva kuhinja: Kesten, idealan svećenik za bebe
Porontyjeva kuhinja: Kesten, idealan svećenik za bebe
Anonim
mesna štruca od kestena
mesna štruca od kestena

Kesteni su dobri, kesteni su ukusni. Šteta što ga većina ljudi u svoje košarice stavlja samo u pasiranom izdanju s dodacima i umjetnim aromama. Meni se postupak otkupa sirovih, prženja, struganja i lova crva ne čini izvedivim. S druge strane, cijeli, smrznuti kesteni - za koje nije potrebno ni upola toliko posla nego za proizvodnju takozvane mase - mjere se tri do četiri puta skuplje. Tako je ova biljka, koja se još u srednjem vijeku sadila protiv gladi, kod nas postala gurmanska poslastica.

Dobro, ali kakve sve ovo ima veze s blogom za bebe? Samo što se kesten, koji zanimljivo pripada obitelji orašastih plodova, može među prvima saditi u prihranu. Od 7-8 mjeseci starosti jedna do dvije žlice se mogu miješati s ostalim povrćem. Bez glutena je i naravno ne sadrži životinjske bjelančevine pa je dobra hrana i za alergičare. Sadrži 25-35 grama ugljikohidrata na 100 grama pa bi ga dijabetičari trebali izbjegavati, ali ima samo 165 kalorija pa ga, ako ne dodamo šećer, možemo bez žaljenja jesti s djecom. Još jedna prednost je što na ovaj način u organizam unosimo mnogo vlakana, tj. 6-7 grama.

Ja osobno izbjegavam šećer tako što ne radim slatkiše od već spomenute mase, već koristim cijele kestene koji se švercaju u slana jela. Ako kuham tarrakonyos pulykaragulevest s puno gljiva, graška i mrkve, onda se i nekoliko kestena jako dobro uklopi. Naravno, može se napraviti i krem juha, čak i slatka, s rumom i grožđicama, ali ako postoji način da se izbaci prašak za puding. Dovoljno ga je pomiješati s vrhnjem.

Ako me obuzme opsesija kestenom, jednostavno ga mogu staviti u sve, bilo da je krema od jetrica (pasirana s vrhnjem i začinjena kaduljom), o mesu ili o nadjev od pečene piletine Najbolje i najlakše ga možete iskoristiti ako u pleh za pečenje stavite vrećicu smrznutih prokulica i paketić kestena, začinite poškropite ih uljem i balzamičnim octom i možete ići crvenjeti se 20 minuta. Djeca koja još nisu dosegla svoju izbirljivu dob i odrasli koji su prestali biti izbirljivi svidjet će se ovom köretet

Za one koji se sada s gađenjem naslanjaju na svoje noževe za iskoštavanje, donio sam i kolače, koji su ujedno i najlakša stvar na svijetu, budući da se gotova masa - još uvijek po mogućnosti bez okusa - mora pomiješati s još nekoliko stvari. Na primjer, 250 g kestena s 250 g čokolade, 250 g maslaca, začiniti rumom, vanilijom i po potrebi šećerom. Konačni rezultat koji treba prešati u oblik bit će veliki nered, ali okus! Vrijedi toga.

kekse od kestena
kekse od kestena

keksići od kestena nisu baš neki vražji, umutim 15 deka margarina (točnije putera), 8 deka šećera u prahu dok ne postane pjenasto i dodam 2 jaja jedno po jedno vrijeme. Na kraju okrećem, miješam, mijesim žlicom dok 50 deka sa kesten masom, 4 žlice brašna i začinima ne postane homogena masa. Stavim ga u vrećicu za pritisak i istiskujem iz njega svakakve oblike. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

Onda je tu čajni kruh jabuka-kesten, mislim da je idealan međuobrok. Izmiksam 10 dkg maslaca i 10 dkg smeđeg šećera, dodam 2 jaja i opet miksam da bude kremasto. Uključuje i 25 dkg oguljenih i naribanih jabuka, 20 dkg nasjeckanih kestena. Pomešam 35 dkg brašna sa 1 kašičicom praška za pecivo i 1 umućenom kašičicom cimeta, pa te dve mase pomešam. Izlijem u kalup obložen papirom za pečenje, treba da se peče 45-50 minuta. I veliku šalicu čaja od jabuke i cimeta za nas da pijuckamo sa strane.

Ági, autor bloga Ági fóz

Preporučeni: